肖宇梁出身于武术世家，小学时他就上了武术班，父亲从小就教了他不少武术招式。随后，被父母送去学习舞蹈，而围绕在他少年时期的也都是叮咚的钢琴声，以及1234的节奏声。长大后，肖宇梁考入了中央民族大学舞蹈学院，大学期间他经常参加学校各类演出，研究生毕业后决定走演员之路，于是便加入了刘天池的表演工坊，他也就此踏上了演艺之路 。
2019年6月20日，他与黄昊月合作主演的青春爱情剧《他的微笑》在爱奇艺上线，并在剧中饰演艺人组合的队员启太；12月4日，他搭档高仁主演的反诈骗题材电视剧《反骗天下》在腾讯视频播出，在剧中饰演呆萌少年米若 。
2020年6月6日，肖宇梁发布了个人首支单曲《夜街》；7月，他与赵东泽、吴曼思合作主演了都市爱情剧《世界上另一个你》 ；11月，他与田曦薇、曹煜辰合作主演古装剧《姻缘大人请留步》；12月10日，肖宇梁与曾舜晞、刘宇宁合作主演的青春冒险剧《终极笔记》播出，其在剧中饰演铁三角中的精神领袖闷油瓶张起灵 。
2016年6月26日到30日，随ZERO-G组合参加免费午餐、微公益举办的“爱心一碗饭”公益直播活动 ；7月20日，随组合出席“手拉手巴楚青少年上海文化之旅”活动，与来自新疆巴楚的100名小朋友亲密互动。
在《择天记》中，肖宇梁用心钻研角色，认真揣摩人物。从情绪变化到人物性格，肖宇梁都拿捏的恰到好处，成功让庄换羽一角给观众留下深刻的印象。肖宇梁在《沙海》中饰演的张起灵造型帅气、打戏流畅、细节拿捏巧妙，以精彩的打戏和与原著人物极高的还原度在观众心中留下深刻印象 。
《基督山伯爵》中肖宇梁通过声情并茂的独白、张弛有度的表演，生动诠释了贝尼台多这个人物。但在《蓝宇》中，肖宇梁的演技更加让人惊艳。他不仅把蓝宇性格中的畏缩羞涩一面展示出来，对于蓝宇面对复杂的爱情时，外表的冷静克制与内心的暗潮更是诠释的惟妙惟肖。肖宇梁充满张力的表演展示了他对于角色的掌握能力 。（大众网、网易娱乐评）