刘恩佳从小便开始练习芭蕾舞，并于辽宁芭蕾舞团附属芭蕾舞蹈学校进行专业学习 。2013年，在北京准备艺考的刘恩佳被张艺谋发掘并参与了电影《归来》的培训，到最后甄选的阶段时，她因为备战高考的压力过大，体重猛涨了几斤，脸上爆出了青春痘，并由此错失了机会 。同年，刘恩佳考入中央戏剧学院，主攻音乐剧方向 。
2016年，刘恩佳与倪妮、霍建华、马苏等合作主演由张末执导的爱情电影《28岁未成年》，饰演一位颇有心机的女秘书 。10月，受邀出席洛杉矶时装周 。
刘恩佳皮肤白皙，高高的马尾扎起，干净清新，整个人显得十分青春活力。大大的眼睛，姣好的面容，可谓是符合张艺谋一贯的选角标准 。（网易娱乐评）
刘恩佳自幼练习芭蕾舞，身上自带能吃苦的精神，也有着专业舞者的领悟力和爆发力 。脸小、善舞、干净、纯粹，有东方女性的柔美，是刘恩佳从电影《长城》的选角中突出重围的重要原因。在拍摄电影《长城》时她深下苦功，无论高空威亚，还是近身搏击的武打戏份，都亲自上阵，爆发潜能 。（搜狐娱乐评）
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