邓佩仪于1992年11月10日出生于香港，旅居于加拿大温哥华，在出道前是英属哥伦比亚大学就读，主修市场学。
2013年2月，邓佩仪代表温哥华参选2013年国际中华小姐竞选获得冠军 ，成为国际中华小姐第六位来自温哥华的冠军；同年6月，签约香港电视广播有限公司，以旁听生的身份加入TVB第27期艺员训练班学习表演。
2014年6月2日，邓佩仪参演的TVB电视剧《点金胜手》 ，她在剧中饰演男主角的妹妹“卓至然”（Ginnie)一角 。
2016年1月18日出演《铁马战车》饰演崔素慧 ，同年2月9日出演《公公出宫》饰演梦蕾 ，9月19日出演《律政强人》饰演谭雪儿 ，10月24日出演《幕后玩家》饰演钱嘉欣 。
2017年5月1日出演《不懂撒娇的女人》饰演Miki ，同年7月17日出演《超时空男臣》饰演朱家瑶 。
2018年8月29日出演《再创世纪》饰演朱小慧 。
2019年4月1日出演《铁探》饰演邝泳莎 ，同年9月16日出演《金宵大厦》饰演晴晴 。
2020年3月30日出演《机场特警》饰演何诗嬅 ，同年5月4日播出的《降魔的2.0》饰演施莱斯 。